about

★農薬・化学肥料は使わず、常識より安心を、効率よりも味を追求

まわりの農家には「いいとは思うけど、もうからないべ」と言われてきました。

もっと大きくなれ、もっとたくさん出来ろと、
農薬や肥料をどんどん与えられて育った野菜は
鶏はブロイラー、魚は養殖ハマチのようなものです。
わたしたちは沢山作ろうと欲張りません。
大自然の厳しさを生かし、生命力あふれる、深い味わいの野菜を作ります。


★「特別に香りが高いね」「こんなに甘味の強い野菜はめずらしい」
おかげ様で、百貨店のバイヤーさんに、有名なシェフに、
そんな風にいっていただけるようになりました。
農協出しはせず、個人・契約店舗・百貨店との直接取引をマイペースに行っています。


★神戸から移住して農業をはじめて16年
この野菜に誰よりも私たちが惚れ込んでいます
明人はサラリーマン。寛子は料理学校の先生をしていました。
食べること、料理することが好きでたまらない、普通の神戸の人間でした。
北海道ならではの寒暖の差、羊蹄山の湧水、厳しい自然の中で生まれる
大自然の力強さを感じる味に、誰よりも私たちが惚れ込んでいます。

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